
夏天太热了线下配资官网,你还在吃冰淇淋吗?其实酸奶也能做出比冰淇淋还顺滑的甜品!今天教你做一款不用机器、不加奶油的酸奶冻糕,真的绝了!
✅酸奶冻糕:健康又解暑 你见过用酸奶做的冻糕吗?我闺蜜第一次吃的时候简直不敢相信。挖一勺送入口中,冰凉细腻,入口即化,酸甜平衡得刚刚好。而且它比冰淇淋更健康,还能补充蛋白质和益生菌。
关键点:选对酸奶是第一步超市里卖的很多酸奶都加了糖和添加剂,做冻糕口感差,还会结冰碴。一定要选配料表干净的,只有生牛乳和菌种的那种,蛋白质含量≥3.2g/100ml。
✅基础版配方(4人份) 500g无糖浓稠酸奶(过滤后约剩400g) 80g蜂蜜/龙舌兰糖浆 半颗柠檬汁
✅详细步骤
把酸奶倒入纱布滤水2小时,或用咖啡滤纸快速过滤加入蜂蜜和柠檬汁,低速搅拌100圈倒入模具,-18℃急冻1小时形成表面冰壳取出搅拌打破冰晶,再-12℃慢冻3小时食用前冷藏回温15分钟进阶玩法
翡翠薄荷版:拌入新鲜薄荷叶碎+抹茶粉黑森林风情:混合樱桃酱+黑巧碎热带彩虹杯:芒果泥+原味+火龙果咖啡焦糖脆:冷萃咖啡液+焦糖饼干童年老酸奶:炒米+葡萄干✅常见误区
用错酸奶导致口感差冷冻时间不够,出现冰碴不搅拌直接冷冻,影响细腻度没有回温直接食用,口感硬酸奶冻糕不仅好吃,还能当宝宝辅食、轻断食搭配、鸡尾酒搭档,真的是夏日必备!这个周末试试看,让你家冰箱多一个惊喜!
你最喜欢哪种口味的冻糕?或者你有什么独家做法?欢迎在评论区分享!
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